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2020.04.11 Saturday

カズ子ちゃんのぬか漬け2020

 

2020年我が家の食卓に初登場!

おかんのぬか漬け

 

まずは定番の間違いないやつ

きゅうり&なす

 

美味かった!秒殺で売り切れた!

 

 

まだ、ぬか漬け独自の

酸味やまろやかさ、深い味へは到達出来てないが

初物のこの軽いカンジも今でないと味わえないレアな一品

 

「ぬか床は育てるもの」と名言があるが

2020年のぬか床はどのように育っていくのか楽しみである。

 

 

 

 

ただいま世界中でコロナちゃんが猛威を振るっとりますが

ぬか漬けもある種、菌の一種。

 

人間と同じく

菌にもええやつ、悪りいやつがおるもんじゃ。。。

 

OSAMU FUNAE

 

 

 

 

 

 

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